| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 455 kcal |
| Fett | 7 g |
| davon gesättigt | 1 g |
| Kohlenhydrate | 65 g |
| davon Zucker | 11 g |
| Ballaststoffe | 10 g |
| Eiweiß | 29 g |
| Salz | 0.29 g |
Kohlrabi-Püree mit rohem Endivien
Hauptgericht
2 Personen
20 - 30 min
Mit saisonalen Produkten
355 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| 350 g gewürfelte Steckrüben |
| 200 g geschnittener Endiviensalat |
| ca. 100 g Champignons |
| 1 kleine Zwiebel |
| Pfeffer |
| Muskatnuss |
| ca. 1/2 dl teilentrahmte Milch |
| 10 g flüssige Margarine |
| 600 g Kartoffeln |
| 150 g Hühnerbrust |
Zubereitung
1. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
2. die Kartoffeln zusammen mit den Rübenwürfeln in wenig Wasser etwa 20 Minuten kochen.
3. Die Zwiebel schälen und würfeln.
4. Die Pilze mit einem Küchenpapier oder einer Pilzbürste abwischen und in Scheiben schneiden.
5. Das Hähnchen in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Margarine rundherum braun anbraten. 6.
6. 5 Minuten lang die Zwiebel und die Pilze mit dem Hähnchen anbraten.
Die Kartoffeln und Rüben abgießen und pürieren. Die Milch einrühren, bis ein glatter Eintopf entsteht. Die Endivien-Hähnchen-Mischung durch das Püree ziehen und mit frisch gemahlenem Pfeffer und Muskatnuss würzen. Guten Appetit!
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Nährwerte
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