| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 370 kcal |
| Fett | 17 g |
| davon gesättigt | 2 g |
| Kohlenhydrate | 24 g |
| davon Zucker | 14 g |
| Ballaststoffe | 9 g |
| Eiweiß | 27 g |
| Salz | 0.56 g |
Gebackener Pangasius mit Karottenpüree
Hauptgericht
2 Personen
20 - 30 min
Mit saisonalen Produkten
300 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| 2 Esslöffel Mehl |
| 1 Zwiebel |
| 500 g Winterkarotten |
| 1½ Esslöffel flüssige Margarine |
| 2 Pangasius- oder Tilapiafilets |
| 2 Teelöffel Kreuzkümmel (Djinten) |
| 1 Teelöffel Zimt |
| 1 Esslöffel Öl |
Zubereitung
1. Die Zwiebel und die Karotten putzen. Die Zwiebel in Raspeln und die Möhren in Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel mit 1 Teelöffel Kreuzkümmel und ½ Teelöffel Zimt im Öl anbraten.
3. Die Karotten mit etwas Wasser hinzufügen und das Gemüse 15 Minuten lang weich dünsten.
4. Das Gemüse zu einem glatten Püree pürieren.
5. Das Mehl mit dem restlichen Kreuzkümmel und Zimt mischen und in einen Teller geben.
6. Die Fischfilets mit Pfeffer bestreuen und in der Mehlmischung wälzen.
7. Die Margarine in einer Pfanne mit antihaftbeschichtetem Boden erhitzen und den Fisch darin 8 Minuten lang braten, bis er gar und gebräunt ist.
8. Mit dem Karottenpüree servieren.
Serviervorschlag: Köstlich mit kleinen neuen Kartoffeln mit Petersilie.
Quelle: Voedingscentrum.
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Nährwerte
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