| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 565 kcal |
| Fett | 12 g |
| davon gesättigt | 4 g |
| Kohlenhydrate | 65 g |
| davon Zucker | 11 g |
| Ballaststoffe | 16 g |
| Eiweiß | 38 g |
| Salz | 0.65 g |
Püree mit Knollensellerie und Karotten
Hauptgericht
2 Personen
20 - 30 min
Mit saisonalen Produkten
345 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| 1 Knollensellerie (ca. 270 g) |
| 300 g Karotten |
| 2 Eier |
| ein Päckchen Schnittlauch |
| ein Päckchen Petersilie |
| 500 g krümelige Kartoffeln |
| Pfeffer |
| 1 Zwiebel |
| 1 Esslöffel flüssige Margarine |
| ein Schuss teilentrahmte Milch |
| 200 g Schinkensteak |
Zubereitung
1. Das Gemüse und die Kartoffeln putzen und klein schneiden.
Die Eier hart kochen.
Die Kartoffeln 20 Minuten und den Sellerie und die Karotten 15 Minuten lang kochen. Die Zwiebel nach 5 Minuten in die Pfanne geben.
4. Das Schinkensteak 12-14 Minuten in etwas Margarine anbraten. Aus der Pfanne nehmen, ein paar Minuten in Alufolie ruhen lassen und in Würfel schneiden.
5. alles abtropfen lassen und Sellerie, Karotten, Zwiebel und Kartoffel in einen großen Topf geben. Das Ganze pürieren. Den Schnittlauch und die Petersilie fein hacken. Zum Püree geben, umrühren und mit dem Schinken und einem Schuss Milch vermengen. Nach Geschmack frisch gemahlenes Mehl hinzufügen. Mit dem Ei und einigen Kräutern garnieren. Guten Appetit!
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Nährwerte
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