| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 585 kcal |
| Fett | 25 g |
| davon gesättigt | 4 g |
| Kohlenhydrate | 65 g |
| davon Zucker | 6 g |
| Ballaststoffe | 15 g |
| Eiweiß | 15 g |
| Salz | 0 g |
Grünkohleintopf mit würzigen Nüssen
Hauptgericht
2 Personen
30 - 60 min
Mit saisonalen Produkten
275 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| 600 g Kartoffeln |
| 500-600 g Grünkohl |
| 1 Zwiebel |
| 2 Esslöffel flüssige Margarine |
| 50 g ungesalzene Mandeln oder Cashews |
| 1 Teelöffel geräucherter Paprika |
| 1/2 Teelöffel Chiliflocken |
| 150 ml teilentrahmte Milch |
| Muskatnuss |
Zubereitung
Dieser holländische Eintopf mit Grünkohl erhält durch die würzigen Cashewnüsse einen asiatischen Touch. Vollgepackt mit Gemüse (275 Gramm pro Stück!), einfach und lecker!
- Schälen Sie die Kartoffeln und kochen Sie sie in wenig Wasser etwa 20 Minuten lang.
- Den Grünkohl putzen und das Gemüse in Streifen schneiden.
- Die Zwiebel schälen und würfeln.
- 1 Esslöffel Margarine in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Den Grünkohl mit einem Spritzer Wasser dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
- Die restliche Margarine in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Darin die Mandeln mit dem Paprika und den Chiliflocken rösten, bis sie weich sind.
- Die Nüsse auf einem Teller abkühlen lassen.
- Die Milch erhitzen.
- Die gekochten Kartoffeln mit der heißen Milch, Pfeffer und etwas Muskatnuss pürieren. Das gekochte Kraut unterrühren.
- Die Mandeln über das Püree löffeln.
Quelle: Niederländisches Ernährungszentrum
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Nährwerte
Mehr über die Zutaten
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