| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 120 kcal |
| Fett | 5 g |
| davon gesättigt | 1 g |
| Kohlenhydrate | 13 g |
| davon Zucker | 11 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Eiweiß | 2 g |
| Salz | 0.14 g |
Fenchelsalat mit Apfel
Hauptgericht
2 Personen
10 - 20 min
Mit saisonalen Produkten
360 g Gemüse p. P. & 70 g Obst p. P.
Zutaten
2 Personen
| Zitronensaft |
| 2 Fenchelknollen |
| 1 Esslöffel (Oliven-)Öl |
| 1 Teelöffel Senf |
| 1 grüner Apfel |
Zubereitung
1. Aus Öl, Senf und etwas Zitronensaft ein Dressing herstellen.
2. Den Fenchel putzen und das Fenchelgrün zum Garnieren aufheben.
3. Den Fenchel in sehr feine Scheiben schneiden oder rasieren.
4. Waschen Sie den Apfel, schneiden Sie ihn in Spalten und entfernen Sie das Kerngehäuse. Den Apfel in dünne Scheiben schneiden.
5. Das Dressing und den Apfel mit dem Fenchel mischen und mit dem Fenchelgrün bestreuen.
Menüvorschlag: Passt gut zu Lachs und Ofenkartoffeln.
Quelle: Ernährungszentrum.
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Nährwerte
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