| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 135 kcal |
| Fett | 9 g |
| davon gesättigt | 3 g |
| Kohlenhydrate | 5 g |
| davon Zucker | 4 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 6 g |
| Salz | 0.6 g |
Fenchelsalat mit Ziegenkäse
Hauptgericht
2 Personen
20 - 30 min
Mit saisonalen Produkten
290 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| 50 g frischer Ziegenkäse |
| Dill (frisch oder gefroren) |
| 1-2 Fenchelknollen |
| Zitronensaft |
| 1 Esslöffel Olivenöl |
| Schüssel mit Feldsalat (oder Rucola/Kresse/anderer Salat) |
Zubereitung
1. Den Fenchel waschen und die Stiele mit dem Grün und der unteren Scheibe abschneiden. Den Fenchel in sehr dünne Scheiben schaben.
2. Eine Grillpfanne erhitzen und den Fenchel grillen, bis er weich und leicht gebräunt ist.
3. Etwas Zitronensaft, Olivenöl, Dill und Pfeffer untermischen. Den Fenchel abkühlen lassen.
4. Den gewaschenen und trockenen Salat auf einen flachen Teller geben und den Fenchel darauf verteilen. Den Ziegenkäse darüber bröckeln.
Menüvorschlag: Köstlich mit Linsen und Kartoffeln.
Quelle: Ernährungszentrum.
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Nährwerte
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