| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 126 kcal |
| Fett | 6 g |
| davon gesättigt | 1 g |
| Kohlenhydrate | 12 g |
| davon Zucker | 11 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
| Eiweiß | 3 g |
| Salz | 0.38 g |
Gebratener Rote-Bete-Salat
Hauptgericht
10 - 20 min
Mit saisonalen Produkten
240 g Gemüse p. P.
Zutaten
| 2 Pressorangen |
| 800 g gekochte Rote Bete |
| ½ Teelöffel Piment |
| 2 Teelöffel Senf |
| 2 Esslöffel Öl |
| 1 Tüte gemischter Salat (ca. 150 g |
| eventuell mit Roter Bete) |
Zubereitung
1. Die Rote Bete von der Haut befreien und rundherum mit Öl bepinseln. Die Rote Bete 5-10 Minuten auf dem Grill an einem nicht zu heißen Ort rösten.
2. Die Orangen auspressen.
3. Aus dem Orangensaft, Senf, Piment und dem restlichen Öl ein Dressing herstellen.
4. Überprüfen Sie auf der Verpackung, ob der Salat gewaschen wurde. Wenn nicht, waschen Sie den Salat.
5. Nehmen Sie einen Teil des Salats und schneiden Sie die Rote Bete in Keile darauf. Etwas von dem Dressing darüber träufeln.
Menüvorschlag: Köstlich zu gefüllter Forelle mit Ingwersauce und einer Ofenkartoffel.
Quelle: Ernährungszentrum.
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Nährwerte
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