| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 745 kcal |
| Fett | 27 g |
| davon gesättigt | 8 g |
| Kohlenhydrate | 66 g |
| davon Zucker | 11 g |
| Ballaststoffe | 16 g |
| Eiweiß | 52 g |
| Salz | 1.05 g |
Gratinierter violetter Rosenkohl mit Huhn
Hauptgericht
2 Personen
30 - 60 min
Mit saisonalen Produkten
250 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| 500 g violetter Rosenkohl |
| 200 g Hähnchenbrust |
| 500 g krümelige Kartoffeln |
| 150 ml teilentrahmte Milch |
| 40 g Walnüsse |
| 2 Esslöffel leichte Kochsahne |
| 2 Teelöffel Senf |
| 1/2 Teelöffel Bockshornkleesamen |
| 80 g geriebener 30+ Käse |
| Pfeffer |
Zubereitung
1. Heizen Sie den Ofen auf 200 ˚C vor.
2. Zuerst die Kartoffeln säubern und etwa 20 Minuten lang kochen, bis sie weich und krümelig sind.
3. Etwas teilentrahmte Milch zu den Kartoffeln geben und pürieren. Mit Pfeffer abschmecken.
4. In der Zwischenzeit die Hähnchenbrust mit Pfeffer würzen und in der Pfanne schnell goldbraun anbraten. 2 großzügige Esslöffel leichte Kochsahne und 1 Esslöffel Senf dazugeben. Alles miteinander verrühren und beiseite stellen. Das Hähnchen muss zu diesem Zeitpunkt nicht mehr gegart werden.
5. Schneiden Sie den Rosenkohl in Viertel.
6. Nehmen Sie eine Auflaufform und legen Sie den Boden mit einer dünnen Schicht Kartoffelpüree aus. Das Hähnchen mit der Soße darauf legen und den Rosenkohl darauf legen. Wieder mit einer Schicht Kartoffelpüree bedecken. Das Püree mit geriebenem Käse bestreuen und für 30 Minuten in den Ofen stellen.
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Nährwerte
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