| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 247 kcal |
| Fett | 10 g |
| davon gesättigt | 2 g |
| Kohlenhydrate | 22 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 9 g |
| Eiweiß | 11 g |
| Salz | 0 g |
Linsen-Hummus
Mittagessen
Beilage
20 - 30 min
50 g Gemüse p. P.
Zutaten
| 200 Gramm braune Linsen (über Nacht in Wasser eingeweicht) |
| 2 Gramm Knoblauch (gehackt) |
| 40 Milliliter Olivenöl |
| 30 Milliliter Zitronensaft |
| 1 Gramm schwarzer Pfeffer |
| 1 Gramm Paprika |
Zubereitung
- Die braunen Linsen abspülen und abtropfen lassen. Die Linsen in einen mit kaltem Wasser gefüllten Topf geben. Zum Kochen bringen. 20 Minuten köcheln lassen oder bis die braunen Linsen weich sind.
- Die braunen Linsen abgießen und einen Teil der Kochflüssigkeit für später aufheben. Mit 3/4 des Olivenöls, Knoblauch, Zitronensaft und schwarzem Pfeffer in einer Küchenmaschine pürieren. Ist der Hummus zu dickflüssig, die aufgesparte Kochflüssigkeit esslöffelweise zugeben, bis er die gewünschte Konsistenz hat. Den Hummus in eine kleine Schüssel geben und vor dem Servieren mit dem restlichen Olivenöl und Paprika beträufeln.
Tipp: Kombinieren Sie den Hummus mit einem leckeren Salat.
Link kopiert!
Nährwerte
Mehr über die Zutaten
Mehr Obst und Gemüse
Auch lecker!
Weitere Rezepte
Ratatouille mit Linsen
400 g Gemüse p. P.
Gemüsecurry mit Linsen und gerösteten Mandeln
250 g Gemüse p. P.
Dahl mit Süßkartoffeln und Korianderjoghurt
530 g Gemüse p. P.