| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 83 kcal |
| Fett | 3 g |
| davon gesättigt | 1 g |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| davon Zucker | 10 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 2 g |
| Salz | 0.12 g |
Pastinaken, Rote Bete und Kürbis aus dem Ofen
Beilage
20 - 30 min
Mit saisonalen Produkten
225 g Gemüse p. P.
Zutaten
| 1 Esslöffel flüssiger Honig |
| ½ Flasche Kürbis |
| 250 g Pastinaken |
| 1 Esslöffel Öl |
| Thymian |
| 250 g gelbe/rote und/oder Chioggia-Rüben |
Zubereitung
1. Die Rote Bete in reichlich Wasser kochen, bis sie weich ist.
2. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
3. Die Pastinaken mit einem Sparschäler schaben oder schälen. Schneiden Sie die Pastinaken in gleich große Stücke.
4. Den Kürbis waschen und in dünne Spalten schneiden.
5. Die Rote Bete schälen und in Spalten schneiden.
6. Das Gemüse mit dem Öl mischen.
7. Ein Backblech mit einem Bogen Backpapier auslegen und das Gemüse darauf verteilen. Das Gemüse etwa 15 Minuten lang rösten.
8. Den Honig darüber träufeln und etwas Thymian untermischen. Noch ein paar Minuten im Ofen lassen.
Quelle: Ernährungszentrum.
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Nährwerte
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