| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 360 kcal |
| Fett | 12 g |
| davon gesättigt | 2 g |
| Kohlenhydrate | 44 g |
| davon Zucker | 12 g |
| Ballaststoffe | 9 g |
| Eiweiß | 16 g |
| Salz | 0.87 g |
Vollkornbrötchen mit Rote-Bete-Salat
Mittagessen
2 Personen
10 - 20 min
Mit saisonalen Produkten
100 g Gemüse p. P. & 35 g Obst p. P.
Zutaten
2 Personen
| 1 Ei |
| 100 g gekochte Rote Bete |
| 1 gekochte Kartoffel |
| 2 Gewürzgurken |
| 2 Teelöffel Meerrettich |
| Pfeffer |
| 50 g Feldsalat |
| 1/2 Zwiebel |
| 1/2 Apfel |
| 3 Esslöffel fettarmer Hüttenkäse |
| 2 Vollkornbrötchen |
| 6 ungesalzene Walnüsse |
Zubereitung
1. Das Ei hart kochen.
2. Rote Bete, Kartoffel und Apfel in Würfel schneiden.
3. die Zwiebel und die Gewürzgurken würfeln.
4) Das Ei schälen und würfeln.
5 Rote Bete, Kartoffel, Ei, Zwiebel, Apfel und Gewürzgurke in einer Schüssel verrühren.
6) In einer kleinen Schüssel den Meerrettich mit dem Hüttenkäse verrühren und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Den Hüttenkäse unter den Salat heben.
7. die Vollkornbällchen halbieren. Die unteren Hälften mit den Salatblättern belegen und den Rote-Bete-Salat darauf verteilen. Mit den ungesalzenen Walnüssen garnieren. Zum Schluss die oberen Brötchenhälften auflegen. Guten Appetit!
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Nährwerte
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