Meerrettich
Gemüse
Kühl und dunkel
Meerrettich ist die weiße Wurzel des Meerrettichs: eine Pflanze mit weißen Blüten, die wild wächst, aber auch als Gartenpflanze verwendet wird. Der Geschmack von Meerrettich ist ähnlich wie der von Senf oder Rettich: schön würzig! Man kann ihn gerieben in Gläsern kaufen. Meerrettich ist reich an Vitamin C.
Zubereiten & Aufbewahren
Lagerung
Meerrettich ist an einem kühlen, dunklen Ort 2-3 Wochen haltbar. Schälen und reiben Sie nur das Stück, das Sie brauchen, und bewahren Sie den Rest der Wurzel in feuchtes Küchenpapier eingewickelt auf.
vorbereiten
Geriebener Meerrettich schmeckt köstlich in Joghurt oder fettarmem Hüttenkäse oder in Salaten, z. B. mit Roter Bete oder Kartoffeln.
Sie können auch eine Soße daraus machen. In Ländern wie Deutschland und dem Vereinigten Königreich gehört die Meerrettichsauce zum Speiseplan. Meerrettich wird dort häufig zu Fisch (Deutschland) und Roastbeef (Großbritannien) gegessen.
Dazu nimmt man 1 Esslöffel geriebenen Meerrettich und vermischt ihn mit 1 Esslöffel Senf, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 3 Esslöffel Mayonnaise und 3 Esslöffel Joghurt. Alles gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Genießen!
Aufbewahrungszeiten
Küchenschrank: 2-3 Wochen
Meerrettich putzen
Die würzigen Aromen können Ihre Augen stark tränen lassen. Sorgen Sie also für eine gute Belüftung des Raumes!
Schälen Sie die Wurzel und reiben Sie den weißen Teil. Tun Sie dies höchstens eine halbe Stunde vorher, da die Aromen im Meerrettich flüchtig sind und der angenehm würzige Geschmack schnell nachlässt.
Informationen
Bauen Sie Ihren eigenen Meerrettich an
Wie viel wiegt der Meerrettich?
Kultivierung
Tipp
Geschmack des Meerrettichs
Rezepte mit Meerrettich
Weitere Rezepte
Salat mit Roter Bete und Meerrettich
215 g Gemüse p. P. & 35 g Obst p. P.
Karotte mit Joghurt-Meerrettich-Dip
100 g Gemüse p. P.
Vollkornbrötchen mit Rote-Bete-Salat
100 g Gemüse p. P. & 35 g Obst p. P.
Verfügbarkeit
Aus den Niederlanden
j
jan
f
feb
m
mär
a
apr
m
mai
j
jun
j
jul
a
aug
s
sep
o
okt
n
nov
d
dez
Aus dem Ausland
j
jan
f
feb
m
mär
a
apr
m
mai
j
jun
j
jul
a
aug
s
sep
o
okt
n
nov
d
dez
