| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 156 kcal |
| Fett | 6 g |
| davon gesättigt | 1 g |
| Kohlenhydrate | 16 g |
| davon Zucker | 15 g |
| Ballaststoffe | 9 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Salz | 0.14 g |
Rotkohlsalat mit Orange und Senf
Hauptgericht
2 Personen
20 - 30 min
Mit saisonalen Produkten
200 g Gemüse p. P. & 130 g Obst p. P.
Zutaten
2 Personen
| ½ Esslöffel Zucker |
| 2 Orangen |
| 1 Teelöffel Senf |
| 1 - 2 Esslöffel Essig |
| 1 Stück Rotkohl oder 400 Gramm geschnittener Rotkohl |
| 1 Esslöffel Öl |
Zubereitung
1. Das Stück Rotkohl putzen oder vorgeschnittenen Rotkohl verwenden.
2. Falls erforderlich, den dicken Strunk entfernen. Den Kohl sehr fein raspeln.
3. Die Orangen dick schälen und die Segmente aus der Schale schneiden. Den Saft der Orangen auffangen.
4. Aus dem Orangensaft, 1 Esslöffel Wasser, Essig, Senf, etwas Zucker, Öl und etwas Pfeffer ein Dressing herstellen.
5. Das Dressing unter den Rotkohl mischen und 1 Stunde lang ziehen lassen.
6. Die Orangenstücke untermischen.
Menüvorschlag: Köstlich zu vegetarischen Rührstreifen und Kartoffelpüree.
Quelle: Ernährungszentrum.
Link kopiert!
Nährwerte
Mehr über die Zutaten
Mehr Obst und Gemüse
Auch lecker!
Weitere Rezepte
Rotkohl mit Preiselbeeren
200 g Gemüse p. P.
Rotkohl mit Äpfeln
250 g Gemüse p. P.
Rotkohlsalat mit Sultaninen
200 g Gemüse p. P.