| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 108 kcal |
| Fett | 1 g |
| davon gesättigt | 0 g |
| Kohlenhydrate | 17 g |
| davon Zucker | 16 g |
| Ballaststoffe | 8 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Salz | 0.06 g |
Rotkohlsalat mit Sultaninen
Hauptgericht
2 Personen
20 - 30 min
Mit saisonalen Produkten
200 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| 1 Esslöffel Öl |
| 2 Esslöffel Sultaninen |
| Essig |
| ein Stück Rotkohl oder 400 g sehr fein geschnittener Rotkohl |
| Thymian |
| ½ Orange pressen |
Zubereitung
1. Die Orange auspressen.
2. Die Sultaninen waschen und ein paar Minuten im Orangensaft kochen.
3. Den Rotkohl fein zerkleinern.
4. Den kochenden Saft mit den Sultaninen durch das Kraut mischen und gut durchkneten. Den Rotkohl zugedeckt mindestens 1 Stunde lang an einem kühlen Ort stehen lassen, damit er etwas weicher wird.
5. Den Rotkohl mit Essig, Thymian und dem Öl abschmecken.
Menüvorschlag: Köstlich zu einem Schinkensteak und Kartoffeln.
Quelle: Ernährungszentrum.
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Nährwerte
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