| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 155 kcal |
| Fett | 5 g |
| davon gesättigt | 1 g |
| Kohlenhydrate | 18 g |
| davon Zucker | 16 g |
| Ballaststoffe | 9 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Salz | 0.06 g |
Süß-saurer Rotkohl
Beilage
2 Personen
10 - 20 min
Mit saisonalen Produkten
240 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| 400 g geschnittener Rotkohl |
| 2 Frühlingszwiebeln |
| 1 - 2 Knoblauchzehen |
| 1 - 2 cm frische Ingwerwurzel |
| 1 Esslöffel Rotweinessig |
| 1 Esslöffel Sultaninen |
| Pfeffer |
| 1/2 rote Paprika |
| 1/2 Esslöffel Honig |
| 1 Esslöffel Olivenöl |
Zubereitung
1. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. ein Stück Ingwerwurzel schälen und fein reiben.
3. Die rote Paprikaschote halbieren, die Kerne entfernen und in sehr dünne Streifen schneiden.
4) Einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
5. 1 Minute lang Knoblauch, Ingwer und rote Paprika darin anbraten.
6. den Rotkohl, den Essig, die Sultaninen und den Honig hinzugeben und umrühren. Unter Rühren 7-8 Minuten braten, bis der Kohl al dente ist.
Die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden und in der letzten Minute zugeben.
8. mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Das Gemüse zugedeckt zu Ende garen lassen. Genießen!
Tipp: Schmeckt auch gut zu Rindersteaks und Salzkartoffeln.
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Nährwerte
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