Diabetesfreundliche Rezepte: Leckeres Essen ohne Geschmacksverlust
14 November 2024
Süß-saurer Rotkohl
Beilage
10 - 20 Minuten
Diese köstliche süß-saure Rotkohlbeilage kombiniert den frischen Geschmack von Ingwer, Knoblauch und rotem Pfeffer mit der Süße von Honig und Sultaninen. In wenigen Minuten zaubern Sie ein farbenfrohes Gericht, das zum Beispiel perfekt zu Rindersteaks und Kartoffeln passt. Die Kombination der Aromen ergibt ein überraschend schmackhaftes und leichtes Gericht, ideal für eine gesunde Mahlzeit.
Dieses Gericht enthält 240 Gramm Gemüse pro Person.
Chicoréesalat mit Rucola und Kirschtomaten
Mittagessen
10 - 20 Minuten
Dieser frische Endiviensalat mit Rucola und Kirschtomaten ist eine leichte, gesunde Mahlzeit, die in wenigen Minuten zubereitet werden kann. Die Bitterkeit des Chicorées wird durch den würzigen Rucola und die süßen Kirschtomaten gut ausgeglichen, während die Honig-Senf-Sauce ein schmackhaftes Dressing ergibt. Dieser Salat ist ideal als Beilage oder leichtes Mittagessen und bietet eine perfekte Mischung aus Knackigkeit und Geschmack.
Dieses Gericht enthält 215 Gramm Gemüse pro Person.
Vietnamesische Nudelsuppe
Suppe
10 - 20 Minuten
Diese vietnamesische Nudelsuppe, auch Pho genannt, ist eine köstlich duftende und herzhafte Suppe voller Geschmack. Das Gericht kombiniert zarte Reisnudeln mit frischem Gemüse wie Pak Choi und Sojasprossen und verbindet das Ganze mit einer würzigen Brühe auf der Basis von Huhn, Ingwer und Knoblauch. Mit Limette und Koriander verfeinert, ist diese Suppe perfekt.
Dieses Gericht enthält 160 Gramm Gemüse pro Person.
Püree mit Knollensellerie und Karotten
Hauptgericht
20 - 30 Minuten
Dieser köstliche Eintopf mit Knollensellerie und Karotten ist eine gesunde Abwandlung eines klassischen niederländischen Gerichts. Durch die Kombination von Knollensellerie und Karotten entsteht ein leicht süßes, cremiges Püree mit erdigem Geschmack. Dieser Stamppot ist nicht nur nahrhaft, sondern auch einfach zuzubereiten und perfekt für die kälteren Tage.
Dieses Gericht enthält 345 Gramm Gemüse pro Person.
Pasta puttanesca
Hauptgericht
10 - 20 Minuten
Diese klassische Pasta puttanesca ist dank Zutaten wie Knoblauch, Sardellen, Oliven und Kapern voll von kräftigen Aromen. Dieses würzige Nudelgericht aus der süditalienischen Küche ist einfach zuzubereiten, bietet aber ein reichhaltiges und herzhaftes Geschmackserlebnis. Ideal für eine schnelle und schmackhafte Mahlzeit an stressigen Tagen.
Dieses Gericht enthält 250 Gramm Gemüse pro Person.
