| Soort | Per persoon |
|---|---|
| Energie | 565 kcal |
| Vet | 12 gr |
| waarvan verzadigd | 4 gr |
| Koolhydraten | 65 gr |
| waarvan suikers | 11 gr |
| Voedingsvezels | 16 gr |
| Eiwitten | 38 gr |
| Zout | 0.65 gr |
Stamppot met knolselderij en wortel
Hoofdgerecht
2 pers
20 - 30 min
Met seizoensproducten
345gr groenten p.p.
Ingrediënten
2 pers
| 1 | knolselderij |
| 300 gram | wortelen |
| 2 | eieren |
| paar takjes | bieslook |
| takje | peterselie |
| 500 gram | kruimige aardappelen |
| snufje | peper |
| 1 | ui |
| 1 eetlepel | vloeibare margarine |
| scheutje | halfvolle melk |
| 200 gram | hamlappen |
Bereidingswijze
1. Maak de groenten en aardappelen schoon en snijd in stukjes.
2. Kook de eieren hard.
3. Kook de aardappelen in 20 minuten gaar en de knolselderij en wortelen in 15 minuten. De ui mag hier na 5 minuten bij in de pan.
4. Bak de hamlap 12-14 minuten in een beetje margarine. Haal uit de pan, laat een paar minuten rusten in aluminiumfolie en snijd in blokjes.
5. Giet alles af en doe de knolselderij, wortelen, ui en aardappel in 1 grote pan. Stamp het geheel. Knip de bieslook en peterselie fijn. Voeg dit aan de stamppot toe en roer en doorheen met de ham en een scheutje melk. Voeg naar smaak vers gemalen toe. Garneer met het ei en wat kruiden. Eet smakelijk!
Link gekopieerd!
Voedingswaarden
CO₂ uitstoot per ingrediënt
Per ingrediënt is de CO₂ uitstoot berekend. Op basis daarvan kun je duurzamere keuzes maken in wat je gaat koken.
CO₂ uitstoot: 2.7 kg
Dit recept bevat mogelijk meer ingrediënten dan in dit diagram getoond wordt
Meer over de ingrediënten
Meer groenten en fruit
Ook lekker!
Meer recepten
Stamppot groene kool met spicy noten
275gr groenten p.p.
Rucolastamppot met kerstomaatjes en mozzarella
150gr groenten p.p.
Koolraapstamppot met rauwe andijvie
355gr groenten p.p.