Die Kraft der Hülsenfrüchte: gesund und lecker
6 Februar 2025
Ratatouille mit Linsen
Hauptgericht
20 - 30 Minuten
Dieses Rezept für Linsen mit Ratatouille kombiniert die eiweißreiche Kraft der Linsen mit den reichen Aromen klassischer mediterraner Gemüse wie Zucchini, Aubergine und Paprika. Es ist nicht nur eine farbenfrohe, sondern auch eine gesunde Mahlzeit, die reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien ist. Perfekt für eine Mahlzeit am Abend oder ein leichtes Mittagessen!
Dieses Rezept enthält 400 Gramm Gemüse pro Person.
Pikante Kapuziner mit Pak Choi und Süßkartoffel
Hauptgericht
10 - 20 Minuten
Für Liebhaber einer pikanten Mahlzeit ist dieses Rezept für pikante Kapuziner mit Pak Choi und Süßkartoffeln sehr zu empfehlen. Die würzigen Kapuziner verbinden sich perfekt mit der Frische des Pak Choi und dem süßen, cremigen Geschmack der Süßkartoffel. Dieses farbenfrohe Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und einfach zuzubereiten. Ideal für eine schnelle, gesunde Mahlzeit mit einer überraschenden Geschmacksexplosion!
Dieses Rezept enthält 150 Gramm Gemüse pro Person.
Sauerkraut mit weißen Bohnen
Hauptgericht
20 - 30 Minuten
Sauerkraut ist ein echter Klassiker in der Winterküche, aber dieses Rezept gibt ihm eine überraschende Wendung, indem es es mit nahrhaften weißen Bohnen kombiniert. Der frische, leicht säuerliche Geschmack des Sauerkrauts harmoniert wunderbar mit der cremigen Textur der Bohnen und ergibt eine köstliche und sättigende Mahlzeit, die perfekt für die kalten Tage ist. Außerdem ist dieses Gericht voller Ballaststoffe und Eiweiß, was es nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund macht.
Dieses Rezept enthält 320 Gramm Gemüse pro Person.
Kichererbsen-Burger mit Couscous und Brokkoli
Hauptgericht
30 - 60 Minuten
Diese Kichererbsen-Burger mit Couscous und Brokkoli sind eine köstliche pflanzliche Variante für alle, die eine schmackhafte Alternative zum klassischen Burger suchen. Die Kichererbsen bieten eine herzhafte, proteinreiche Grundlage, während Couscous und Brokkoli das Gericht mit zusätzlichen Ballaststoffen und Vitaminen abrunden. Perfekt für eine gesunde Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist, ohne dass der Geschmack zu kurz kommt.
Dieses Rezept enthält 300 Gramm Gemüse pro Person.
Linsensalat mit Walnüssen und Rucola
Hauptgericht
20 - 30 Minuten
Dieser Linsensalat mit Walnüssen und Rucola ist eine perfekte Kombination aus nahrhaft und lecker. Linsen sind reich an Proteinen und Ballaststoffen, während die Walnüsse für einen leckeren Knackpunkt und gesunde Fette sorgen. Der würzige Geschmack des Rucola sorgt für ein frisches Gleichgewicht und macht dieses Gericht leicht und sättigend zugleich. Eine schnelle und gesunde Mahlzeit mit viel Textur und Geschmack.
Dieses Rezept enthält 210 Gramm Gemüse pro Person.
