Ananas

Het symbool van tropisch genieten! Een rijpe ananas ruikt en smaakt heerlijk zoet. Het vruchtvlees glanst en voelt rond de kroon veerkrachtig aan. De vrucht lijkt op een grote dennenappel. Dat komt, omdat hij bestaat uit een heleboel bessen die zijn samengegroeid. Ananas wordt zo goed als rijp geplukt, omdat de vrucht nauwelijks narijpt.

OOK WEL GENOEMD:

Ananassen
Ananas
Ga naar:

Informatie

Ananas kopen

Een ananas is rijp als de vrucht lekker ruikt en de bladeren op de kruin gemakkelijk los te trekken zijn. Let hier goed op bij aankoop.

Te vroeg geoogste vruchten hebben veel zuur en nauwelijks aroma, terwijl het vruchtvlees van overrijpe vruchten glazig tot bruinachtig wordt en naar gist kan ruiken.

De kleur van de schil zegt niets over de rijpheid; ook een groene ananas kan goed rijp zijn.
Daarom is geur belangrijk; een ananas moet een heerlijke geur verspreiden.

Quick scan rijpe ananas:

  • Sterke ananasgeur. 
  • Bladeren op de kruin kun je gemakkelijk lostrekken.
  • De ‘ogen’ glanzen.
  • Veerkrachtig en stevig vruchtvlees.

Leuk weetje: Nederlanders geven in de supermarkt jaarlijks ongeveer € 10 miljoen uit aan hele ananassen, terwijl het dubbele wordt besteed aan voorgesneden verse ananas.

Portiegrootte

Schijf (zonder schil en kern): 100 gram
Schaaltje: 125 gram
Per stuk s/m/l (zonder schil en kern): 500/750/1000 gram 
Per stuk s/m/l (met schil en kern): 1000/1500/2000 gram 


Teelt

Ananas heeft de Latijnse naam Ananas comosus. Het is een tropische plant. Verse ananas komt uit landen als Ivoorkust, Brazilië en Midden-Amerikaanse landen.

Tegenwoordige worden de meeste ananassen gekweekt in Zuidoost-Azië, voornamelijk in de Filipijnen en Thailand. Voor Nederland geldt echter dat bijna 90 procent van de ananas die we eten wordt geteeld in Costa Rica. Op afstand volgt Panama als belangrijkste leverancier.

De ananas is een grote vrucht. De ananas bestaat uit vele besjes die zijn samengegroeid. De ananas kan wel ruim 4 kilo en 30 cm lang worden!

Als ananas vroeg wordt geoogst kun je twee keer oogsten. De tweede oogst levert dan kleinere vruchten op. Als ananas is geoogst stopt ook het rijpen. Het vruchtvlees wordt daarom vaak ingeblikt.

Ananas is het hele jaar door verkrijgbaar.

Tip

Een ananas is lekker groot. Dus genoeg voor een fruitdessert voor het hele gezin! Zo heeft iedereen weer 1 portie fruit binnen.

Ananas smaak

Rijpe ananas smaakt heerlijk zoet. Je kunt verse ananas in stukjes eten, maar je kunt ananas ook gebruiken:

  • Met magere/halfvolle yoghurt/kwark als ontbijt.
  • In stukjes snijden als tussendoortje. 
  • In salade met witlof, ijsbergsla of bleekselderij.
  • Op volkorentosti en (volkoren)pizza’s.
  • Toevoegen aan rode kool of zuurkool.
  • Roerbakken met diverse groenten.
  • Als toevoeging bij een heerlijk nagerecht met sorbetijs en verse munt. 
  • In een gerecht met zilvervliesrijst, kip en boontjes. 

Consumptiecijfers

Ananas staat op plek 9 in de top 10 van de meest gegeten soorten fruit. We eten per dag gemiddeld 2,5 gram ananas, dat is 913 gram per jaar.

Recepten

Meer recepten

Voedingswaarden

Ananas
Ananas op siroop blik/glas
Ananas op eigen sap blik/glas
Algemeen
Energie
kj
242
Energie
kcal
57
Eiwit
gr
0.5
Eiwit plantaardig
gr
0.5
Koolhydraten
gr
12
Vitaminen
Retinol
mcg
0
Retinol act. equivalent
mcg
4
Vitamine D
mcg
0
Vitamine E
mg
0.1
Vitamine B1
mg
0.08
Mineralen
Zout toegevoegd
mg
0
Natrium
mg
0
Zout
mg
0
Calcium
mg
12
Fosfor
mg
8
Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO
Toon meer

Verkrijgbaarheid

Verkrijgbaarheid uit Nederland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
Verkrijgbaarheid uit het buitenland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec