Raapstelen

Raapstelen zijn echte voorjaarsgroenten. Deze heldergroene groente wordt ook wel ‘keeltjes’ genoemd. Raapsteeltjes zijn langwerpige blaadjes op een knapperige steel. De groente heeft wel wat weg van jonge spinazie of rucola. Raapstelen zijn meestal te koop in bosjes. De smaak is licht pittig.

OOK WEL GENOEMD:

Raapstelen
Ga naar:

Informatie

Raapstelen kopen

Raapstelen worden los of per bosje verkocht. Ze moeten frisgroen en knapperig vers zijn. Koop geen bosjes met donkergroene verlepte blaadjes.

Portiegrootte

Bereid
Opscheplepel: 60 gram
Eetlepel: 40 gram

Rauw
Opscheplepel: 20 gram
Eetlepel: 10 gram
Schaaltje: 10 gram


Teelt

Raapsteeltjes zijn echte voorjaarsgroenten. Raapsteeltjes zijn heldergroen van kleur.

Raapsteeltjes zijn langwerpige blaadjes op een knapperige steel. De groente heeft wel wat weg van jonge spinazie of rucola. Het is eigenlijk het jonge loof van meiknolletjes, dat met wortel en al geoogst wordt.

Film: Kool verbouwen in je eigen moestuin (waaronder raapstelen).

Tip

Met raapstelen kom je makkelijk aan je dagelijkse portie groenten van 250 gram. Neem voor 2 personen zeker 500 gram rauwe raapstelen als je ze gaat koken, stoven of roerbakken. Ook in een stamppot kun je aardig wat raapstelen verwerken.

Raapstelen smaak

Raapstelen zijn licht pittig van smaak. Geniet ervan in het voorjaar!

Je kunt raapstelen bijvoorbeeld zo gebruiken:

  • Gekookt of gestoofd met een beetje vloeibare margarine of olijfolie.
  • In een roerbakschotel met knoflook en rode ui. 
  • Rauw verwerkt in een stamppot met stoofvlees. 
  • In een pastagerecht met knoflook en ricotta.
  • In een salade met (rauwe) ham, verse geitenkaas en walnoten.

Recepten

Meer recepten

Voedingswaarden

Raapstelen rauw
Raapstelen gekookt
Algemeen
Energie
kj
69
Energie
kcal
17
Eiwit
gr
2
Eiwit plantaardig
gr
2
Koolhydraten
gr
1
Vitaminen
Retinol
mcg
0
Retinol act. equivalent
mcg
182
Vitamine D
mcg
0
Vitamine E
mg
0
Vitamine B1
mg
0.05
Mineralen
Zout toegevoegd
mg
0
Natrium
mg
40
Zout
mg
0.1
Calcium
mg
100
Fosfor
mg
45
Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO
Toon meer

Verkrijgbaarheid

Verkrijgbaarheid uit Nederland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
Verkrijgbaarheid uit het buitenland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec