| Soort | Per persoon |
|---|---|
| Energie | 600 kcal |
| Vet | 24 gr |
| waarvan verzadigd | 8 gr |
| Koolhydraten | 64 gr |
| waarvan suikers | 15 gr |
| Voedingsvezels | 12 gr |
| Eiwitten | 26 gr |
| Zout | 0 gr |
Broodje geitenkaas met rode bessen
Lunch
10 - 20 min
17gr groenten p.p. & 67gr fruit p.p.
Ingrediënten
| 2 volkoren stokbroden (à 250 gram per stuk) |
| Halvarine |
| 240 gram verse geitenkaas 45+ |
| 200 gram rode bessen |
| 3 theelepels honing |
| 2 appels |
| 4 eetlepels pijnboompitten |
| 60 gram veldsla (gewassen) |
| 10 gram verse bieslook |
| zwarte peper |
Bereidingswijze
- Start met het roosteren van de pijnboompitten, dat geeft extra smaak! Rooster de pitten in een hete pan op laag vuur zonder olie. Blijf erbij, schud regelmatig om en haal ze uit de pan als ze lichtbruin zijn.
- Vervolgens ris je de rode bessen van het steeltje.
Tip: dit kun je gemakkelijk doen met een vork! - Voeg de rode bessen en honing samen toe in de verwarmde pan. Hier hoeft geen olie /boter bij!
- Laat de rode bessen sudderen totdat de rode bessen zacht zijn geworden.
- Blijf ondertussen roeren, de jam mag een beetje borrelen!
- Wanneer je een jam krijgt mag de pan van het vuur.
- Snijd het stokbrood doormidden.
- Gril het stokbrood in een grillpan kort bruin.
- Was de bieslook en knip fijn.
- Was de appels, verwijder het klokhuis en snijd in plakjes/schijfjes.
- Smeer de halvarine en vervolgens de geitenkaas op het brood.
- Maak het broodje af met de appel, zelfgemaakte rode bessen jam, de bieslook, de pijnboompitten en sla.
- Strooi hier zwarte versgemalen peper overheen.
Tip: mocht je niet van geitenkaas houden, dan is kruidenkaas light een goed alternatief!
Bron: Berrybrothers
Link gekopieerd!
Voedingswaarden
Ook lekker!
Meer recepten
Volkorenbol met rodebietensalade
100gr groenten p.p. & 35gr fruit p.p.
Pittige tonijn pistolet
90gr groenten p.p.
Rode bessen granola bowl
82gr fruit p.p.