Radicchio salade met walnoten

Deze lichte, snelle salade van radicchio met witlof rozijnen balsamico en walnoten is heerlijk als voorgerecht.

1. Was de rozijnen en laat ze in wat water wellen.
2. Maak de radicchio en het witlof schoon en snijd de groente in smalle repen.
3. Verdeel het over 2 borden en strooi de rozijnen erover.
4. Klop een dressing van de olie, 1 eetlepel water, de honing en de balsamicoazijn. Druppel de dressing over de salade en strooi de walnoten erover.