| Soort | Per persoon |
|---|---|
| Energie | 105 kcal |
| Vet | 5 gr |
| waarvan verzadigd | 1 gr |
| Koolhydraten | 8 gr |
| waarvan suikers | 8 gr |
| Voedingsvezels | 1 gr |
| Eiwitten | 6 gr |
| Zout | 0 gr |
Tzatziki van courgette van Joke Boon
Bijgerecht
0 - 10 min
Met seizoensproducten
100gr groenten p.p.
Ingrediënten
| 1 middelgrote courgette grof geraspt |
| 150 ml magere yoghurt |
| 100 g magere kwark |
| 1 teen knoflook fijn geraspt |
| 2 tl gedroogde munt |
| 1/2 tl suiker |
| Versgemalen peper |
| 1 el olijfolie |
| 1/2 el (appel)azijn |
Bereidingswijze
Tzatziki, een frisse salade van komkommer, knoflook en yoghurt uit de Griekse keuken. Door de komkommer wordt de salade snel waterig. Dat kun je heel goed voorkomen door courgette te gebruiken. Dat is een smakelijk alternatief voor komkommer-versie.
Roer yoghurt, kwark, knoflook, munt, suiker, peper, olie en azijn goed door elkaar. Schep de courgette erdoor.
Tip: Doordat courgette niet waterig wordt kun je de salade goed van tevoren bereiden en koel bewaren.
Link gekopieerd!
Voedingswaarden
Meer over de ingrediënten
Meer groenten en fruit
Ook lekker!
Meer recepten
Tzatziki dip
60gr groenten p.p.
Auberginedip met komkommer
315gr groenten p.p.
Wortel met yoghurt mieriksworteldip
100gr groenten p.p.