Elke dag een goed idee: zo past groenten en fruit in ieder eetmoment
8 oktober 2026
Vandaag, 8 oktober, is het Nationale Groente- en Fruitdag: een dag waarop we groenten en fruit extra in de schijnwerpers zetten. En daar zijn genoeg redenen voor. Groenten en fruit zijn lekker, kleurrijk en veelzijdig en passen op veel meer momenten van de dag dan alleen bij het avondeten.
Van fruit bij het ontbijt tot groenten tijdens de lunch of als tussendoortje: ieder eetmoment biedt kansen. En dat hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn. Met een paar eenvoudige ideeën geef je groenten en fruit de hele dag door een plek op je bord.
Begin de dag met fruit
De ochtend is een makkelijk moment om meteen fruit aan je dag toe te voegen. Doe bijvoorbeeld wat appel, peer, bessen of ander fruit door je yoghurt of havermout. Heb je ’s ochtends weinig tijd? Dan helpt het om je ontbijt de avond ervoor alvast klaar te zetten. Een goed voorbeeld zijn de overnight oats met fruit. Je laat de havermout een nacht in de koelkast staan en voegt fruit en noten toe. Zo staat er ’s ochtends zonder veel moeite een lekker ontbijt voor je klaar.
Geef je lunch meer kleur
Ook de lunch biedt volop kansen voor groenten en fruit. Een paar plakjes komkommer of tomaat op brood, wat rauwkost ernaast of een salade maken al verschil. Zo hoef je niet te wachten tot het avondeten om groenten op tafel te zetten. Wil je eens iets anders dan je gebruikelijke boterham? Probeer dan de volkorenbol met rodebietensalade. De combinatie van onder andere biet, veldsla en appel zorgt voor lekker veel kleur en voor groenten en fruit tijdens de lunch.
Maak van tussendoor ook een groente- en fruitmoment
Trek tussen de maaltijden door? Ook dan zijn groenten en fruit een makkelijke keuze. Fruit kan vaak zo mee in je tas en groenten als wortel, paprika, komkommer en radijs zijn ideaal om vooraf in stukjes te snijden. Met een dip erbij maak je er net iets meer van. De snoepgroente met frisse ravigotesaus combineert wortel, paprika, komkommer en radijs met een frisse yoghurtsaus. Lekker als tussendoortje thuis, op het werk of na school.
Laat groenten de hoofdrol spelen bij het avondeten
Bij de avondmaaltijd zijn we vaak al gewend aan groenten. Toch kun je ook hier kijken of er net wat meer op het bord past. Maak groenten bijvoorbeeld de basis van het gerecht en bouw de rest van de maaltijd daaromheen. De ratatouille met kip en zilvervliesrijst laat goed zien hoe dat kan. Aubergine, paprika, courgette en tomaat vormen samen het hart van de maaltijd. Een kleurrijke manier om verschillende groenten in één gerecht te combineren.
Ieder moment telt
Vandaag zetten we groenten en fruit extra in de schijnwerpers, maar eigenlijk verdienen ze iedere dag een hoofdrol. Kijk daarom eens naar de eetmomenten die er al zijn. Wat fruit bij het ontbijt, extra groenten tijdens de lunch, iets kleurrijks tussendoor en volop groenten bij het avondeten: zo geef je groenten en fruit gedurende de hele dag een plek.
Want of het nu Nationale Groente- en Fruitdag is of een andere dag: elke dag is er wel een goed idee met groenten en fruit!