Banane
Obst
Kühl und dunkel
Die Banane ist eine längliche, leicht gebogene Frucht. Im Gegensatz zu dem, was die meisten Menschen denken, wachsen Bananen nicht auf einem Baum, sondern auf einer Pflanze, die eigentlich ein Kraut ist. Bananen haben einen süßen Geschmack und enthalten mehrere Vitamine und Mineralstoffe, darunter Vitamin B6 und Kalium.
Auch genannt:
Zubereiten & Aufbewahren
Lagerung
Bananen vertragen keine Kälte, da sie dann nicht mehr reifen und sofort verderben.
Lagern Sie Bananen also nicht im Kühlschrank, sondern an einem kühlen Ort (12-15ºC). Dann sind sie etwa 2-6 Tage haltbar.
Unreife Bananen reifen an der Fruchtschale. Je nach Sorte dauert dies 1 bis 4 Tage. Während der Reifung wird die Stärke in Zucker umgewandelt.
In unreifen Bananen ist 20 Mal mehr Stärke als Zucker enthalten. Am Ende der Reifung kehrt sich dies um. Dann enthält sie 20-mal mehr Zucker als Stärke. Dies verleiht reifen Bananen einen süßeren Geschmack.
Zubereitung
Eine Banane ist sehr leicht zu schälen. Wenn ein Affe eine Banane schälen kann, können Sie das auch ;-)!
Nach dem Schälen verfärbt sich eine Banane schnell. Beträufeln Sie die Banane mit Zitronensaft, um dies zu verhindern.
Aufbewahrungszeiten
An einem kühlen Ort: 2-6 Tage
Bananen reinigen
Siehe Vorbereitung.
Informationen
Portionsgröße
Kultivierung
Tipp
Bananengeschmack
Verbrauchszahlen
Rezepte mit Banane
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Nährwerte
Diese Nährwerte gelten für das unverarbeitete Produkt. Sieh dir alles für alle Werte und Zubereitungsarten an.
Alles anzeigen| Art | Pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 391 kj (92 kcal) |
| Fett gesamt | 0.3 gr |
| davon gesättigt | 0 gr |
| davon ungesättigt | 0.3 gr |
| Kohlenhydrate | 20 gr |
| davon Zucker | 15.5 gr |
| Ballaststoffe | 1.9 gr |
| Eiweiß | 1.1 gr |
| Salz | 0 mg |
| Retinol-Wirkung. gleichwertig | 5 mcg |
| Vitamin B1 | 0.04 mg |
| Vitamin B2 | 0.03 mg |
| Nikotinsäure | 0.8 mg |
| Vitamin B6 | 0.29 mg |
| Folat-Äquivalente | 8.6 mcg |
| Vitamin C | 8 mg |
| Vitamin E | 0.2 mg |
Verfügbarkeit
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