Lagerung
In Plastikfolie eingewickelt hält sich der Salat etwa eine Woche im Kühlschrank. Wenn Sie den Strunk vorher entfernen, können Sie die Haltbarkeit noch weiter verlängern. Außerhalb des Kühlschranks ist der Salat einige Tage lang haltbar, wenn er an einem kühlen Ort (12-15 °C) gelagert wird.

Achten Sie darauf, dass der Salat atmen kann. Verpacken Sie den Salat selbst in eine Plastiktüte? Wenn ja, bewahren Sie den Salat nicht in einer geschlossenen Plastiktüte auf. Sie können den Salat bei Bedarf in einer offenen Plastiktüte aufbewahren.

An einem warmen Ort wird der Salat schnell schlaff. Lagern Sie Salat niemals neben Obst, da bei der Reifung von Obst das Gas Ethylen (früher Ethylen genannt) freigesetzt wird. Ethylen verursacht bräunlich-rote Flecken auf den Adern des Salats, der Salat verdirbt dann schneller.

Wenn (vorgeschnittener) Salat oder in einer Mischung mit anderen Salaten verpackt angeboten wird, überprüfen Sie das Mindesthaltbarkeitsdatum. Bewahren Sie verpackten Salat in der Originalverpackung im Kühlschrank auf. Dieser Salat ist unter Schutzatmosphäre* verpackt.

*Schutzatmosphäre: Das bedeutet, dass sich in der Verpackung die gleichen Gase wie in der Luft befinden, nur in anderen Verhältnissen. Dadurch bleiben die Produkte länger haltbar.

Woran erkenne ich, dass der Salat nicht mehr gut ist? Der Salat ist schimmelig oder verwelkt. Sie können diesen Verfall durch Riechen oder Schauen erkennen.

Vorbereiten
Entfernen Sie unansehnliche Blätter vor der Verwendung und waschen Sie den Salat. Schneiden Sie dann den Kopf erst in Viertel und dann in Streifen.

Tipp: Möchten Sie die losen Blätter schnell vom Kopf entfernen? Dann klopfen Sie den Strunk auf die Kante einer Arbeitsplatte. Drehen Sie dann den Strunk heraus, jetzt lassen sich die Blätter leicht ablösen.

Aufbewahrungszeiten

Kühlschrank: 7 Tage
Kühler Ort: 2-3 Tage

Zubereitungszeiten

Keine, Salat wird normalerweise roh verzehrt.

Sollten Sie ihn dennoch zubereiten wollen, können Sie diese Zubereitungszeiten verwenden:
Garen: 3 - 5 Minuten
Rührbraten: 2 - 3 Minuten
Mikrowellenherd: 2 - 3 Minuten
Grillen: 3 - 5 Minuten
Schmoren: ca. 6 Minuten
Dämpfen: ca. 6 Minuten

Eisbergsalat reinigen

Siehe Vorbereitung.