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Die Fleischtomate ist ein Fruchtgemüse, wie alle Tomaten. Fruchtgemüse lagert man außerhalb des Kühlschranks.

Lagern Sie die Fleischtomate vorzugsweise an einem kühlen Ort (12°C). Dann ist der Geschmack am besten. Sie können die Fleischtomate dann bis zu einer Woche aufbewahren.

Warum nicht im Kühlschrank? Er stört den Reifungsprozess. Ein weiterer Grund, Fleischtomaten nicht im Kühlschrank aufzubewahren: Sie verlieren ihren köstlichen Geschmack.

Fleischtomaten, die etwa 1 Minute blanchiert wurden, können in einem dicht verschlossenen Plastikbehälter im Gefrierschrank bis zu 12 Monate bei mindestens -18°C aufbewahrt werden. Aber frisch sind sie am besten!

Woran erkenne ich, dass eine Fleischtomate nicht mehr gut ist? Die Fleischtomate ist schimmelig, riecht säuerlich oder ist schlaff. Sie können diesen Verfall schnell durch Sehen, Riechen oder Schmecken erkennen.

Zubereitung
Waschen Sie die Fleischtomate. Sie können sie an Ort und Stelle verzehren. Auch Scheiben auf einem Vollkornbrot oder in einem Salat sind lecker.

Möchten Sie die Haut entfernen? Dann schneiden Sie mit einem Messer in den Boden der Fleischtomate. Tauchen Sie die Fleischtomate kurz in kochendes Wasser und dann sofort in kaltes Wasser. Dann können Sie die Haut leicht abziehen.

Für ein Gericht mit gewürfelten Fleischtomaten schneiden Sie die Fleischtomate auf und entfernen die Kerne und den Saft. Tipp: Werfen Sie die Kerne und den Saft nicht weg! Sie können daraus Tomatenwasser machen, das schön erfrischend ist.

Aufbewahrungszeiten

Obstschale: 7 Tage

Zubereitungszeiten

Kochen: ca. 10 Minuten
Braten unter Rühren: 2 - 4 Minuten
Grillen: 3 - 5 Minuten
Schmoren: 15 - 20 Minuten

Rindertomaten reinigen

Siehe Vorbereitung.