Eine köstliche Version eines Burgers mit Pommes von den Healthy Dutchies.

1. Für die Süßkartoffelpommes den Backofen auf 200 Grad vorheizen oder einen Airfryer verwenden. Die Süßkartoffeln sauber schrubben und dann ebenfalls fest in Pommes schneiden, diese 20 Minuten im Ofen backen oder die dafür eingestellte Zeit des Airfryers nutzen.
2. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Lachsburger. Dazu zerkleinern Sie den Lachs in einer Küchenmaschine mit den Kichererbsen, Schnittlauch, Petersilie, Paprika und einem Ei. Es sollte eine gute, klebrige Mischung entstehen. Daraus vier Burger formen. Diese in Olivenöl in der Pfanne 8 Minuten lang braten, dabei wenden, bis sie gar sind.
3. Jedes Vollkornbrötchen mit Feldsalat, Tomate, Lachsburger, Eisbergsalat und Radieschen belegen. Dazu passt eine Portion Süßkartoffelpommes.

Hinweis: Dieses Rezept ist für zwei Erwachsene und zwei Kinder gedacht. Machen Sie also etwas mehr als das Rezept für vier Erwachsene. Passen Sie die Mengen für vier Erwachsene leicht an.