Lagerung
Ganze Kürbisse an einem kühlen (12-15°C) und trockenen Ort lagern. Nicht kälter als 8°C lagern. Dann sind sie bis zu 2 Monate haltbar.

Einen Teil des Kürbisses verwenden? Decken Sie die Schnittfläche mit Frischhaltefolie ab und bewahren Sie den Rest im Kühlschrank auf.

Sie können den Kürbis auch einfrieren. Blanchieren (kurz erhitzen) Sie ihn erst kurz vor dem Einfrieren.

Woran erkenne ich, dass der Kürbis nicht mehr gut ist? Der Kürbis wird schimmelig oder hat faule Stellen. Sie können Fäulnis durch Sehen, Riechen oder Schmecken erkennen.

Zubereitung
Waschen Sie den Kürbis. Halbieren Sie den Kürbis und schneiden Sie ihn in Spalten.

Entfernen Sie die Fäden und Kerne mit einem Löffel oder Messer. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in Würfel.

Das Schälen ist nicht notwendig. Die Schale kann mitgegessen werden und wird beim Erhitzen schön weich.

Aufbewahrungszeiten

Frisch
An einem kühlen Ort: 2 Monate
Gefroren: 1 Jahr

Frisch geschnitten
Kühlschrank: 1 Woche

Gekocht
Kühlschrank: 2 Tage
Gefroren: 3 Monate

Zubereitungszeiten

Kochen: 5 - 10 Minuten (gehackt)
Schmoren: 20 - 30 Minuten
Braten unter Rühren: 5 - 10 Minuten
Dämpfen: 10 - 20 Minuten
Frittieren: 4 - 5 Minuten
Mikrowellenherd: 3 - 5 Minuten

Kürbis reinigen

Siehe Vorbereitung.