| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 160 kcal |
| Fett | 6 g |
| davon gesättigt | 1 g |
| Kohlenhydrate | 16 g |
| davon Zucker | 6 g |
| Ballaststoffe | 11 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Salz | 0.27 g |
Salat von gebratenem Wintergemüse
Hauptgericht
2 Personen
20 - 30 min
Mit saisonalen Produkten
250 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| 2 Knoblauchzehen |
| 100 g Rosenkohl |
| ein Zweig Rosmarin |
| 1 Esslöffel Öl |
| ein Stück Knollensellerie oder Steckrübe (ca. 300 g) |
| ca. 1 Esslöffel Balsamico-Essig |
| ein Stück Kürbis (ca. 300 g) |
| 1 Wintermöhre |
| 25 g Feldsalat (oder Kohlrabi/Spinat/Rucola) |
Zubereitung
1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.
2. Das Kürbisstück waschen, Fäden und Kerne entfernen und den Kürbis in schmale Streifen schneiden.
3. Das Stück Knollensellerie schälen und würfeln.
4. Die Winterkarotte schaben und in Scheiben schneiden.
5. Den Rosenkohl putzen.
6. Den Knoblauch schälen.
7. Das Gemüse mit dem Öl mischen und auf ein Backblech legen. Den Thymianzweig in Stücke schneiden und mit den Knoblauchzehen zwischen das Gemüse legen. Das Gemüse im heißen Ofen 20-30 Minuten garen lassen.
8. Das Gemüse aus dem Ofen nehmen, in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
9. etwas Balsamico-Essig und den Kopfsalat untermischen.
Menüvorschlag: Köstlich mit Linsen.
Quelle: Ernährungszentrum.
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Nährwerte
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