Radicchio
In Saison
Gemüse
Kühlschrank
Der Radicchio gehört zur Familie der Zichoriengewächse. Der Kopf ist rund und klein. Der Kopf hat violett-rote Blätter und weiße Adern. Radicchio wird normalerweise roh verzehrt. Die knackigen, festen Blätter liegen dicht am Kopf an. Der Geschmack ist etwas bitter, ähnlich wie Chicorée. Radicchio ist oft in Tüten mit gemischtem Salat zu finden.
Zubereiten & Aufbewahren
Lagerung
Wenn Sie frischen Radicchio gekauft haben, ist dieses Gemüse im Kühlschrank 7 Tage haltbar.
Frischer Radicchio kann auch eingefroren werden. Blanchieren (kurz erhitzen) Sie das Gemüse kurz vor dem Einfrieren. Sie können das Gemüse dann bis zu 1 Jahr im Gefrierschrank aufbewahren.
Woran erkenne ich, dass Radicchio nicht mehr gut ist? Radicchio wird schimmelig oder verfärbt sich. Sie können diesen Verfall durch Riechen, genaues Hinsehen oder Schmecken schnell erkennen.
EntfernenSiedie steifen äußeren Blätter. Verwenden Sie die Blätter oder schneiden Sie den Kopf in Streifen.
Lagerzeiten
Roh
Kühlschrank: 7 Tage
Tiefgefrieren (vorher blanchieren): 1 Jahr
Zubereitungszeit
Garen: ca. 10 Minuten
Schmoren: ca. 10 Minuten
Grillen: 15 Minuten
Radicchio putzen
Den Radicchio waschen.
Informationen
Größe der Portionen
Kultivierung
Tipp
Radicchio-Geschmack
Rezepte mit Radicchio
Weitere Rezepte
Rote-Bete-Burger mit Endiviensalat
615 g Gemüse p. P.
Radicchio-Salat mit Walnüssen
215 g Gemüse p. P.
Holländischer Salat aus Rettich, roten Blättern, Apfel und gerösteten Senfkörnern
95 g Gemüse p. P. & 35 g Obst p. P.
Nährwerte
Diese Nährwerte gelten für das unverarbeitete Produkt. Sieh dir alles für alle Werte und Zubereitungsarten an.
Alles anzeigen| Art | Pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 97 kj (23 kcal) |
| Fett gesamt | 0.25 gr |
| davon gesättigt | 0 gr |
| davon ungesättigt | 0.25 gr |
| Kohlenhydrate | 4.48 gr |
| davon Zucker | 0.6 gr |
| Ballaststoffe | 0.9 gr |
| Eiweiß | 1.43 gr |
| Salz | 0.06 mg |
| Retinol-Wirkung. gleichwertig | 1 mcg |
| Vitamin B1 | 0.02 mg |
| Vitamin B2 | 0.03 mg |
| Nikotinsäure | 0.26 mg |
| Vitamin B6 | 0.06 mg |
| Folat-Äquivalente | 60 mcg |
| Vitamin C | 8 mg |
| Vitamin E | 2.26 mg |
Verfügbarkeit
Aus den Niederlanden
j
jan
f
feb
m
mär
a
apr
m
mai
j
jun
j
jul
a
aug
s
sep
o
okt
n
nov
d
dez
Aus dem Ausland
j
jan
f
feb
m
mär
a
apr
m
mai
j
jun
j
jul
a
aug
s
sep
o
okt
n
nov
d
dez
