| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 85 kcal |
| Fett | 5 g |
| davon gesättigt | 1 g |
| Kohlenhydrate | 7 g |
| davon Zucker | 4 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 2 g |
| Salz | 0 g |
Holländischer Salat aus Rettich, roten Blättern, Apfel und gerösteten Senfkörnern
0 - 10 min
Mit saisonalen Produkten
95 g Gemüse p. P. & 35 g Obst p. P.
Zutaten
| 2 Teelöffel Senfkörner |
| 2 Esslöffel Olivenöl |
| ca. 1 Esslöffel Zitronensaft |
| 2 Sträucher rotblättriger Chicorée oder 1 Strauch Radicchio |
| 1 kleines Radieschen |
| 1 Apfel |
Zubereitung
Dieser holländische Salat mit Radieschen, roten Blättern, Apfel und gerösteten Senfkörnern ist eine köstliche Vorspeise, schnell zubereitet und außerdem 100% vegan!
- Eine kleine Pfanne erhitzen und die Senfkörner darin rösten, bis sich die Körner öffnen.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und das Öl, 1 Esslöffel Wasser und den Zitronensaft hinzufügen. Das Dressing mit Pfeffer und ggf. etwas Zitronensaft abschmecken.
- Den Endivien waschen und die Blätter ablösen.
- Den Rettich gründlich schrubben. Den Rettich auf einer Aufschnittmaschine oder mit einer Mandoline in sehr dünne Scheiben hobeln.
- Waschen Sie den Apfel, vierteln Sie ihn und entfernen Sie das Kerngehäuse. Die Apfelspalten in dünne Scheiben hobeln.
- Das Gemüse und den Apfel auf 4 Teller verteilen und das Dressing darüber träufeln.
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Nährwerte
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