Sellerieblätter
In Saison
Kräuter
Kühlschrank
Blattsellerie ist ein Gartenkraut, das der Petersilie ähnelt, aber einen viel stärkeren Geschmack hat. Andere Namen für Blattsellerie sind Schnittsellerie, Staudensellerie oder Staudensellerie. Die Pflanze kann über 1 Meter hoch werden. Blattsellerie ist mit Sellerie und Knollensellerie verwandt. Der Unterschied zu Sellerie besteht darin, dass auch die Sellerieblätter gegessen werden. Außerdem werden die Stängel des Selleries als Gemüse und die Sellerieblätter als Kräuter verzehrt.
Auch genannt:
Zubereiten & Aufbewahren
Lagerung
Frische Sellerieblätter können in Frischhaltefolie 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Haben Sie übrig gebliebene Sellerieblätter? Wickeln Sie die übrig gebliebenen Kräuter in feuchtes Küchenpapier ein. Bewahren Sie sie in der Gemüseabteilung des Kühlschranks auf.
Im Gefrierschrank halten sich die Sellerieblätter in einem dicht verschlossenen Behälter oder Beutel bis zu 2 Monate bei mindestens -18ºC.
Zubereitung
Geben Sie die Blätter erst kurz vor dem Servieren in das Gericht.
Sie können entweder die Stängel mitdünsten oder die Blätter kurz vor dem Servieren nach Geschmack hinzufügen. Wegen des starken aromatischen Geschmacks nicht zu viel (auf einmal) zugeben.
Aufbewahrungszeiten
Kühlschrank: 4 Tage
Gefrierschrank: 2 Monate
Reinigung der Sellerieblätter
Waschen Sie die Sellerieblätter in reichlich Wasser.
Informationen
Anbau und Saison
Tipp
Geschmack der Sellerieblätter
Rezepte mit Sellerieblätter
Weitere Rezepte
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Verfügbarkeit
Aus den Niederlanden
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