| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 137 kcal |
| Fett | 7 g |
| davon gesättigt | 1 g |
| Kohlenhydrate | 10 g |
| davon Zucker | 6 g |
| Ballaststoffe | 8 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Salz | 0.02 g |
Arabische grüne Bohnen
Hauptgericht
2 Personen
20 - 30 min
440 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| 4 | reife Tomaten |
| 1 Scheibe | Zitrone |
| 1 Esslöffel | Olivenöl |
| 1 | Zwiebel |
| - | Koriander |
| 2 Nelken | Knoblauch |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 400 g | grüne Bohnen |
Zubereitung
- Das Gemüse putzen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch zerkleinern, die grünen Bohnen einmal brechen und die Tomaten in Spalten schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch im Öl anbraten.
- Die Tomaten, das Lorbeerblatt, die Zitronenscheibe und reichlich Pfeffer hinzugeben. Die Tomaten in 15 Minuten zu einer Sauce schmoren.
- Die grünen Bohnen dazugeben und etwa 10 Minuten in der Sauce schmoren, bis sie weich sind. Das Lorbeerblatt entfernen und mit klein gehacktem Koriander bestreuen.
Menüvorschlag: Köstlich mit Ei und braunem Reis.
Quelle: Ernährungszentrum.
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Nährwerte
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