| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 137 kcal |
| Fett | 7 g |
| davon gesättigt | 1 g |
| Kohlenhydrate | 10 g |
| davon Zucker | 6 g |
| Ballaststoffe | 8 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Salz | 0.02 g |
Arabische grüne Bohnen
Hauptgericht
2 Personen
20 - 30 min
Mit saisonalen Produkten
440 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| 4 reife Tomaten |
| 1 Scheibe Zitrone |
| 1 Esslöffel Olivenöl |
| 1 Zwiebel |
| Koriander |
| 2 Knoblauchzehen |
| 1 Lorbeerblatt |
| 400 g grüne Bohnen |
Zubereitung
1. Putzen Sie das Gemüse.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch zerkleinern, die grünen Bohnen einmal brechen und die Tomaten in Spalten schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch im Öl anbraten.
4. Die Tomaten, das Lorbeerblatt, die Zitronenscheibe und reichlich Pfeffer hinzugeben. Die Tomaten in 15 Minuten zu einer Sauce schmoren.
5. Die grünen Bohnen zugeben und etwa 10 Minuten in der Soße schmoren, bis sie weich sind. Das Lorbeerblatt entfernen und mit klein gehacktem Koriander bestreuen.
Menüvorschlag: Köstlich mit Ei und braunem Reis.
Quelle: Ernährungszentrum.
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Nährwerte
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