| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 120 kcal |
| Fett | 5 g |
| davon gesättigt | 1 g |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| davon Zucker | 4 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Eiweiß | 4 g |
| Salz | 0.14 g |
Blumenkohl mit Zwiebelsauce
Hauptgericht
2 Personen
20 - 30 min
Mit saisonalen Produkten
445 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| 1 kleiner Blumenkohl |
| 100 ml (Gemüse-)Brühe mit wenig Salz |
| 2 Nelken |
| ½ Esslöffel Mehl |
| 1 Esslöffel flüssige Margarine |
| 1 Knoblauchzehe |
| 2 Zwiebeln |
Zubereitung
1. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und klein hacken.
2. Die Zwiebeln mit dem Knoblauch und den Nelken in der Margarine 10 Minuten lang goldbraun braten.
3. Das Mehl einstreuen und gut erwärmen.
4. Mit der Brühe aufgießen und die Sauce weitere 10 Minuten leicht köcheln lassen.
5. Dann die Nelken entfernen.
6. Den geputzten Blumenkohl 10-15 Minuten kochen, bis er weich ist.
7. Den Blumenkohl abtropfen lassen und mit der Sauce übergießen.
Menüvorschlag: Köstlich zu gebratenem Tartar und Kartoffeln.
Quelle: Ernährungszentrum.
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Nährwerte
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