| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 97 kcal |
| Fett | 6 g |
| davon gesättigt | 1 g |
| Kohlenhydrate | 2 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 7 g |
| Salz | 0.11 g |
Brokkoli mit Orangendressing
Hauptgericht
2 Personen
20 - 30 min
Mit saisonalen Produkten
205 g Gemüse p. P. & 35 g Obst p. P.
Zutaten
2 Personen
| 1 Esslöffel Öl |
| ½ Schalotte |
| 400g Brokkoli |
| eine Prise Senfpulver |
| 1 Orange |
Zubereitung
1. Das Stück Schalotte sehr fein hacken.
2. Die Orange sauber schrubben und einen Teil der Schale abreiben.
3. Eine Orangenhälfte auspressen und das Fruchtfleisch der anderen Hälfte in Stücke schneiden.
4. Aus Öl, Orangensaft, Senfpulver, Schalotte und etwas abgeriebener Orangenschale ein Dressing herstellen.
5. Den Brokkoli putzen und in Röschen zerteilen. Schälen Sie die Stiele und schneiden Sie sie in Stücke.
6. Den Brokkoli 5 Minuten lang kochen, bis er weich ist.
7. Das Dressing und die Orangenwürfel über das Gemüse geben und abkühlen lassen.
Menüvorschlag: Köstlich mit Linsen und Kartoffelpüree.
Quelle: Ernährungszentrum.
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Nährwerte
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