| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 490 kcal |
| Fett | 20 g |
| davon gesättigt | 4 g |
| Kohlenhydrate | 40 g |
| davon Zucker | 5 g |
| Ballaststoffe | 10 g |
| Eiweiß | 30 g |
| Salz | 0 g |
Brokkolisalat mit Granatapfelkernen
Hauptgericht
2 Personen
20 - 30 min
Mit saisonalen Produkten
325 g Gemüse p. P. & 25 g Obst p. P.
Zutaten
2 Personen
| 500 g Brokkoli |
| 1 Esslöffel Olivenöl |
| 1 Esslöffel (Balsamico-)Essig |
| Pfeffer |
| 50 g Granatapfelkerne |
| 6 Kartoffeln |
| 1 große Zwiebel |
| 2 Esslöffel flüssige Margarine |
| 2 Törtchen |
Zubereitung
- Den Brokkoli putzen und in Röschen zerteilen. Die Stiele schälen und in Stücke schneiden.
- Das Gemüse ein paar Minuten in wenig Wasser kochen, bis es gerade weich ist.
- Aus dem Öl, dem Essig und etwas Pfeffer ein Dressing herstellen.
- Den Brokkoli abtropfen lassen.
- Das Dressing und die Granatapfelkerne über das noch warme Gemüse geben und abkühlen lassen.
- Die Kartoffeln schälen. Die Kartoffeln in etwas Wasser zugedeckt etwa 20 Minuten kochen.
- Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
- Die Zwiebel in 1 Esslöffel Margarine 10 Minuten lang anbraten.
- Die Törtchen mit Pfeffer bestreuen und in der restlichen Margarine ca. 8 Minuten braten.
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Nährwerte
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