| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 135 kcal |
| Fett | 6 g |
| davon gesättigt | 1 g |
| Kohlenhydrate | 7 g |
| davon Zucker | 3 g |
| Ballaststoffe | 8 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Salz | 0.04 g |
Griechischer Brokkoli
Hauptgericht
2 Personen
10 - 20 min
Mit saisonalen Produkten
415 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| Zitronensaft |
| 1 Esslöffel Öl |
| 1 Tomate |
| 1 Zwiebel |
| 1 rote Paprika |
| 500g Brokkoli |
Zubereitung
1. Den Brokkoli putzen und das Gemüse in kräftige Röschen zerteilen. Die Stiele schälen und in Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel und die Paprika putzen. Die Zwiebel in Raspeln und die Paprika in Würfel schneiden.
3. Die Tomate waschen und in Stücke schneiden.
4. Die Zwiebel im Öl glasig braten.
5. Die Tomatenstücke und die gewürfelte Paprika dazugeben und einige Minuten dünsten.
6. Den Brokkoli mit etwas Wasser dazugeben und ca. 5 Minuten dünsten, bis er weich ist.
7. das Gemüse mit etwas Zitronensaft abschmecken.
Serviervorschlag: Köstlich mit gerösteten Mandeln und Kartoffelpüree.
Quelle: Ernährungszentrum.
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Nährwerte
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