| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 152 kcal |
| Fett | 9 g |
| davon gesättigt | 1 g |
| Kohlenhydrate | 10 g |
| davon Zucker | 6 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Salz | 0.04 g |
Endivie mit Sesam und Ingwer gebraten
Hauptgericht
2 Personen
10 - 20 min
Mit saisonalen Produkten
290 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| 1 Knoblauchzehe |
| 1 Esslöffel (Sesam-)Öl |
| 750 g Endivie |
| 2 Frühlingszwiebeln |
| 1 Esslöffel Sesam |
| ein Stück Ingwerwurzel (Größe ½ Zoll) |
Zubereitung
1. Die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten.
2. Das Stück Ingwer schälen und reiben.
3. Den Knoblauch in schmale Streifen schneiden.
4. den Endiviensalat putzen und in Streifen schneiden.
5. Die Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
6. Das Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen und den Ingwer und den Knoblauch darin anbraten.
7. Dann die Zwiebelringe und den Endiviensalat zugeben und einige Minuten unter Rühren braten, bis sie weich sind.
8. Mit den Sesamkörnern bestreuen.
Menüvorschlag: Köstlich mit Omelettstreifen und Kartoffeln.
Quelle: Voedingscentrum.
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Nährwerte
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