| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 134 kcal |
| Fett | 10 g |
| davon gesättigt | 1 g |
| Kohlenhydrate | 6 g |
| davon Zucker | 5 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 3 g |
| Salz | 0.16 g |
Fenchel-Rettich-Salat
Hauptgericht
2 Personen
10 - 20 min
Mit saisonalen Produkten
230 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| 1 Fenchel |
| 1 Teelöffel Senf |
| 1 Bund Radieschen |
| 1 Esslöffel Öl |
| ca. 1 Esslöffel Zitronensaft |
| 4 halbe Walnüsse |
Zubereitung
1. Die Walnüsse zerkleinern und mit dem Öl verrühren.
2. Mit 1 Esslöffel Wasser, Zitronensaft, Senf und etwas Pfeffer zu einer Sauce verquirlen.
3. Den Fenchel und die Radieschen waschen. Das feine Fenchelgrün aufbewahren.
4. Vom Fenchel die Stiele und die untere Scheibe abschneiden und den Fenchel in möglichst dünne Scheiben schneiden oder rasieren.
5. Den Rettich in Scheiben schneiden.
6. Die Sauce unter das Gemüse mischen und mit dem Fenchelgrün garnieren.
Menüvorschlag: Passt gut zu gedünsteter Makrele und Kartoffeln.
Quelle: Ernährungszentrum.
Link kopiert!
Nährwerte
Mehr über die Zutaten
Mehr Obst und Gemüse
Auch lecker!
Weitere Rezepte
Fenchelsalat mit Apfel
360 g Gemüse p. P. & 70 g Obst p. P.
Fenchel-Zitrus-Salat
180 g Gemüse p. P. & 140 g Obst p. P.
Fenchelsalat mit Ziegenkäse
290 g Gemüse p. P.