| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 180 kcal |
| Fett | 10 g |
| davon gesättigt | 1 g |
| Kohlenhydrate | 12 g |
| davon Zucker | 11 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 7 g |
| Salz | 0.62 g |
Gebratener Chicorée
Hauptgericht
2 Personen
10 - 20 min
Mit saisonalen Produkten
340 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| ein Stück Lauch oder 2 Frühlingszwiebeln |
| 1 Esslöffel Erdnüsse |
| 600 g Chicorée |
| 1 Esslöffel Öl |
| 1 Esslöffel Sojasauce mit wenig Salz oder Sojasauce |
Zubereitung
1. Die Erdnüsse grob hacken.
2. Den Chicorée putzen und in Streifen schneiden.
3. Das Stück Lauch oder die Frühlingszwiebel in schmale Ringe schneiden.
4. Das Öl in einem Wok erhitzen und den Lauch weich braten.
5. Den Chicorée zugeben und einige Minuten unter Rühren braten, bis das Gemüse leicht geschrumpft ist.
6. Mit Pfeffer und Sojasauce würzen und mit den gehackten Erdnüssen bestreuen.
Menüvorschlag: Köstlich mit Ei und Kartoffelpüree.
Quelle: Ernährungszentrum.
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Nährwerte
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