Dieser gebratene lila Rosenkohl mit Balsamico-Schinken-Parmesan-Käse und Süßkartoffeln ist einfach köstlich. Das Lila springt einem förmlich vom Teller entgegen!

1. Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Schneiden Sie den Boden des Rosenkohls ab, entfernen Sie die äußeren Blätter und spülen Sie sie ab. Die geputzten Rosenkohlblätter halbieren. Sie brauchen den Rosenkohl nicht zu kochen. Wenn Sie ihn kochen, verliert der Rosenkohl seine Farbe. Verteilen Sie den Rosenkohl auf die eine Hälfte eines Backblechs.
3. Beträufeln Sie den Rosenkohl mit Öl und bestreuen Sie ihn mit frisch gemahlenem Pfeffer. Verteilen Sie die Schinkenstreifen auf dem Rosenkohl. Alles miteinander vermischen.
4. Die Kreuzkümmelkörner mörsern.
5. Die Süßkartoffel schälen und in lange Stücke schneiden. Die Kartoffeln auf der anderen Hälfte des Backblechs verteilen, mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und etwas Öl und Kreuzkümmelpulver darüber verteilen.
6. Alles gut vermischen, die Thymianzweige darauf legen und den geriebenen Käse über die Kartoffeln streuen.
7. Das Backblech in den Ofen schieben und etwa 20 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit umdrehen.
8. Nach Belieben etwas Balsamico-Essig über den Rosenkohl gießen und durchschwenken.
   
   Guten Appetit!
   
   Quelle: Oxin Growers