| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 175 kcal |
| Fett | 13 g |
| davon gesättigt | 2 g |
| Kohlenhydrate | 9 g |
| davon Zucker | 7 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 3 g |
| Salz | 0.27 g |
Gefüllte Zichorienblätter mit gebratenen Schalotten
Beilage
2 Personen
0 - 10 min
Mit saisonalen Produkten
330 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| 8 große Blätter Chicorée |
| 2 Tomaten |
| 1 Teelöffel italienische Küchenkräuter |
| 4 Schalotten |
| Pfeffer |
| 1 1/2 Esslöffel Kräuteressig |
| 2 Esslöffel Öl |
| 6 schwarze Oliven ohne Kerne |
| 1/2 Gurke |
Zubereitung
1. Die Chicoréeblätter kreisförmig auf einen Teller legen.
2. die Tomaten häuten, die Kerne herausdrücken und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
3. die Oliven hacken.
4. Das Gurkenstück schälen, entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
5 Die Tomate mit den Oliven, der Gurke und den italienischen Küchenkräutern mischen und die Mischung über die Chicoréeblätter drapieren.
6. die Schalotten schälen und in Ringe schneiden.
7. die Schalotten in Öl goldbraun braten, aus der Pfanne nehmen und auf den gefüllten Chicoréeblättern verteilen.
8. den Essig in das Öl rühren und das Dressing kurz ziehen lassen. Dann das Dressing mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Mit einem Löffel über die Blätter geben und das Gericht schnell servieren. Guten Appetit!
Tipp: Lecker mit knusprigem Vollkornbaguette.
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Nährwerte
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