| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 205 kcal |
| Fett | 9 g |
| davon gesättigt | 1 g |
| Kohlenhydrate | 27 g |
| davon Zucker | 22 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 2 g |
| Salz | 0 g |
Karottensalat mit schwarzem Sesam von Joke Boon
Beilage
10 - 20 min
Mit saisonalen Produkten
105 g Gemüse p. P. & 35 g Obst p. P.
Zutaten
| 325 g Möhre geschält |
| 1 rote Zwiebel geschält |
| 1 knackiger Apfel (Jonagold oder Elstar) entkernt |
| 50 g gelbe Sultaninen |
| 1 TL schwarzer Sesam |
| Dressing: |
| 1 Zitrone ausgepresst |
| 3 EL Olivenöl |
| 2 TL Sumach |
| 2 TL gemahlener Kümmel |
Zubereitung
Ein schöner frischer Karottensalat, der dank der schwarzen Sesamsamen aufregend aussieht. Ich reibe die Karotte, den Apfel und die Zwiebel in der Küchenmaschine, dann ist dieser Salat im Handumdrehen auf dem Tisch.
1. Karotte, Zwiebel und Apfel fein reiben. Das geht mit der Küchenmaschine sehr schnell. In eine große Salatschüssel geben.
2. Die Sultaninen und die Sesamkörner untermischen.
3. Aus dem Zitronensaft, dem Öl und den Gewürzen ein Dressing verquirlen. Mit einem Löffel über den Karottensalat geben.
4. Sie können den Salat sofort verzehren oder in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank einige Tage aufbewahren.
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Nährwerte
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