| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 102 kcal |
| Fett | 2 g |
| davon gesättigt | 0 g |
| Kohlenhydrate | 12 g |
| davon Zucker | 10 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Eiweiß | 4 g |
| Salz | 0.28 g |
Kraut-Karotten-Salat
Hauptgericht
2 Personen
20 - 30 min
Mit saisonalen Produkten
230 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| 2 Esslöffel fettarme Pommes frites-Sauce |
| 3 Esslöffel halbentrahmter Joghurt |
| 1 kleine Winterkarotte (ca. 160 g) |
| 1 Esslöffel Zitronensaft |
| 1 Frühlingszwiebel |
| 300 g Weißkohl |
Zubereitung
1. Das Kohlstück waschen und raspeln oder in feine Scheiben schneiden.
2. Die Karotte putzen und grob raspeln.
3. Die Frühlingszwiebel putzen und in schmale Ringe schneiden.
4. Aus der Chipotle-Sauce, Joghurt, Zitronensaft und etwas Pfeffer eine Sauce herstellen.
5. Die Sauce mit dem Gemüse mischen. Den Salat zugedeckt in den Kühlschrank stellen, damit die Aromen einziehen und der Kohl weich werden kann.
Menüvorschlag: Köstlich mit Rindswurst und Kartoffeln.
Quelle: Ernährungszentrum.
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Nährwerte
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