| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 290 kcal |
| Fett | 8 g |
| davon gesättigt | 2 g |
| Kohlenhydrate | 20 g |
| davon Zucker | 4 g |
| Ballaststoffe | 13 g |
| Eiweiß | 30 g |
| Salz | 0.73 g |
Knollensellerie-Knoblauch-Suppe
Hauptgericht
Suppe
2 Personen
30 - 60 min
Mit saisonalen Produkten
280 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| 3-5 Knoblauchzehen (nach Geschmack) |
| 500 g Knollensellerie |
| 1 kleine Zwiebel |
| 1 Esslöffel Öl |
| 1 Hühnerbrust |
| 1/4 Brühwürfel mit wenig Salz |
| 100 ml teilentrahmte Milch |
| Knollensellerieblätter |
| schwarzer Pfeffer |
Zubereitung
- Die Knoblauchzehen lockern, aber nicht schälen.
- Den Knoblauch in einer kleinen trockenen Pfanne mit Deckel 20 Minuten lang braten.
- Den Knollensellerie schälen und in Würfel schneiden.
- Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
- Die Zwiebel in dem Öl glasig dünsten.
- Den Knollensellerie mit der Hähnchenbrust, 400 ml Wasser und der Bouillon-Tablette dazugeben und zum Kochen bringen.
- Den Knollensellerie 20 Minuten lang kochen, bis er weich ist.
- Die Hähnchenbrust aus der Pfanne nehmen,
- Den gekochten Knoblauch aus den Schalen pressen und in die Suppe rühren.
- Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren.
- Die Suppe wieder zum Kochen bringen und mit etwas Milch verdünnen.
- Die Hühnerbrust in Würfel schneiden und in die Suppe rühren.
- Die Sellerieblätter waschen, schneiden und über die Suppe streuen. Mit schwarzem Pfeffer würzen.
Menüvorschlag: Mit (glutenfreiem) Vollkornbrot oder braunem Baguette servieren.
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Nährwerte
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