1. Die Kartoffeln schälen. Die Kartoffeln in wenig Wasser etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
2. Den Kohlrabi dünn schälen und in Würfel schneiden.
3. Die Karotte schaben und in Scheiben schneiden.
4. Kohlrabi und Karotte in wenig Wasser ca. 5 Minuten kochen.
5. Die Haselnüsse in einer trockenen Pfanne rösten und abkühlen lassen.
6. Das Brot rösten und zu Bröseln mahlen.
7. Die Haselnüsse grob zerkleinern und mit den Brotkrümeln und dem geriebenen Käse vermischen.
8. Die Milch zum Kochen bringen.
9. Die gekochten Kartoffeln zerdrücken und mit der heißen Milch, Pfeffer und Muskatnuss zu einem Püree verarbeiten.
10. Den Grill vorheizen.
11. Das Gemüse in eine Auflaufform geben und mit dem Kartoffelpüree bedecken. Die Nussmischung darauf verteilen.
12. Das Ganze unter dem heißen Grill leicht bräunen lassen.

Quelle: Voedingscentrum