| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 345 kcal |
| Fett | 8 g |
| davon gesättigt | 2 g |
| Kohlenhydrate | 32 g |
| davon Zucker | 9 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Eiweiß | 33 g |
| Salz | 1.15 g |
Lauchsuppe mit Fisch
Mittagessen
Suppe
2 Personen
20 - 30 min
Mit saisonalen Produkten
200 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| 100 g Suppengemüse |
| 1 Esslöffel flüssige Margarine |
| 2 dl teilentrahmte Milch |
| etwa ½ Esslöffel Tomatenpüree |
| 200 g Fischfilet (z.B. Seelachs aus der Tiefkühltruhe) |
| Zitronensaft |
| 300 g Lauch |
| 300 g Kartoffeln |
| 2½ dl salzreduzierte Brühe |
Zubereitung
1. Gegebenenfalls den Fisch auftauen und in kleine Würfel schneiden.
2. Den Fisch mit Pfeffer bestreuen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Den Fisch bis zur Verwendung zugedeckt in den Kühlschrank legen.
3. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
4. Die Kartoffeln in der Brühe kochen, bis sie weich sind.
5. Die Kartoffeln mit der Brühe in einer Küchenmaschine oder mit einem Stabmixer pürieren.
6. Den Lauch putzen und in Ringe schneiden.
7. Die Margarine erhitzen und den Lauch darin anbraten.
8. Das Suppengemüse und die Brühe mit dem Kartoffelpüree dazugeben.
9. Zum Kochen bringen und das Gemüse einige Minuten kochen lassen.
Die Milch in die Suppe rühren und die Fischwürfel einrühren.
Den Fisch 5 Minuten lang kochen lassen.
Die Suppe mit etwas Tomatenpüree und Pfeffer abschmecken.
Menüvorschlag: Köstlich mit Vollkornbrot.
Quelle: Ernährungszentrum.
Link kopiert!
Nährwerte
Mehr über die Zutaten
Mehr Obst und Gemüse
Auch lecker!
Weitere Rezepte
Zucchinisuppe mit Lachs
300 g Gemüse p. P.
Linsensuppe
140 g Gemüse p. P. & 35 g Obst p. P.
Selleriesuppe
310 g Gemüse p. P.