| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 246 kcal |
| Fett | 15 g |
| davon gesättigt | 7 g |
| Kohlenhydrate | 17 g |
| davon Zucker | 4 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 9 g |
| Salz | 0.4 g |
Ricotta-Aufstrich mit Jujube und Mandarine
Mittagessen
Vorspeise
Beilage
2 Personen
0 - 10 min
10 g Gemüse p. P. & 70 g Obst p. P.
Zutaten
2 Personen
| 200 g Ricotta |
| 2 Stück getrocknete Jujube-Früchte |
| 2 Mandarinen |
| eine Handvoll Rucola |
| Pfeffer |
| 1 Teelöffel Olivenöl |
Zubereitung
Das ist mal etwas anderes auf Ihrem Sandwich: ein Ricotta-Aufstrich mit Jujube (roten Datteln) und Mandarine. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und ein farbenfrohes Fest auf Ihrem Teller!
- Den Stein entfernen und die Jujube in kleine Stücke schneiden
- 1 Mandarine in kleine Stücke schneiden und die andere Mandarine auspressen
- Die Jujube-Frucht mit dem Mandarinensaft mischen und dieses Dressing eine Weile stehen lassen
- Den Ricotta mit Pfeffer bestreuen (nach Geschmack) und auf einen flachen Teller streichen
- Die Mandarinenstücke auf den Ricotta legen und mit einer Handvoll Rucola abschließen
- Das Jujube/Mandarinen-Dressing darüber geben und mit Olivenöl beträufeln.
Serviervorschlag: auf einer Scheibe Vollkornbrot servieren
Tipp: Sie können die Jujube auch durch "normale" Datteln ersetzen
Quelle: theearthyfoods.com
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Nährwerte
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