| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 530 kcal |
| Fett | 20 g |
| davon gesättigt | 3 g |
| Kohlenhydrate | 65 g |
| davon Zucker | 7 g |
| Ballaststoffe | 15 g |
| Eiweiß | 15 g |
| Salz | 0.1 g |
Rosenkohlpüree mit Nüssen
Hauptgericht
2 Personen
20 - 30 min
Mit saisonalen Produkten
225 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| 600 g Kartoffeln |
| 400 g Rosenkohl |
| 5 Kirschtomaten |
| 50 g Walnüsse oder Pekannüsse |
| 100 ml teilentrahmte Milch |
| Pfeffer |
| Muskatnuss |
Zubereitung
Winterlicher Eintopf mit Rosenkohl und Nüssen.
- Die Kartoffeln schälen.
- Den Rosenkohl putzen und halbieren.
- Die Kartoffeln in etwas Wasser 15 Minuten lang kochen. Dann den Rosenkohl dazugeben und weitere 5 Minuten mitkochen.
- Waschen Sie die Tomaten und halbieren Sie sie.
- Die Nüsse grob hacken.
- Die gekochten Kartoffeln und Sprossen abgießen und pürieren.
- Die Milch zum Kochen bringen und die Kartoffeln und den Rosenkohl damit pürieren.
- Die Hälfte der Tomaten dazugeben und das Püree mit etwas Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Die Nüsse unter den Eintopf mischen.
Quelle: Voedingscentrum
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Nährwerte
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